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寻礼1 中餐的礼尚往来

作者:南瓜s    更新时间 2015-08-07 08:26    浏览量:

  不可小视的用餐礼仪!美食寻礼
  越来越丰盛的美食享受成了白领生活中不可或缺的部分。日常生活工作中最常见的中餐、情侣浪漫约会必点的西餐,以及备受健康女性推崇的日本料理……面对这些诱惑时,用餐礼仪可千万不能忽略,识别餐具、注意礼节,绝不能在美食面前出丑哦!
  
  中餐虽是我们生活的一部分,又有多少人能说清其中的礼仪传承呢?中餐礼仪起源于周朝,其中深含“主客”的理念。在中国人的观念中,一起吃饭是一种尊敬、答谢、友善的表达。因此,“请客”在中国是最普通不过的现象。有来则有往,“礼尚往来”就成了中餐礼仪中的一大特色。这种特色在餐具和餐桌礼仪上表现得尤为明显。
  
  Tableware餐具
  
  筷子
  用筷的礼仪传达着对同桌人的尊敬与礼貌。餐前要把筷子理顺,切忌敲筷、掷筷、叉筷。用餐中途需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在筷架上或餐碟边,不能插在饭碗里。夹菜时,不能上下乱翻,遇到别人也夹菜时要有意避让,谨防“筷子打架”。说话时,不要用筷子指着别人,也不要用自己的筷子直接为别人夹菜。
  
  酒杯
  中餐中常有敬酒的环节,也称干杯。干杯时要手拿酒杯起身站立。即使滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度,将酒一饮而尽或喝适量后,还要手拿酒杯与对方对视一下。干杯前可以象征性地和对方碰一下酒杯,让自己的酒杯低于对方的。
  
  勺子
  用筷子取食时可用勺子来辅助,但尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时不宜过满,取食后,可在原处停一停,等汤汁不再往下流时,再移回来享用,保证餐桌和菜肴的干净是礼貌的表现。勺子与嘴不要成90度,也不能把勺子完全塞到嘴里。
  
  餐巾
  中餐用餐前,比较讲究的话,会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后,应该放回盘子里,由服务员拿走。用餐时,有时会再上一块湿毛巾,和前者不同的是,它只能用来擦嘴,却不能擦脸、抹汗。
  
  碗
  一般餐桌上,碗分两种。一种是大汤碗,一种是小饭碗。我们来说说大家都很熟悉的饭碗,对于拿饭碗的正确方式你熟悉吗?拿饭碗时,用左手的四个手指支撑着碗的底部,拇指则放在碗端。吃饭时,端起饭碗时则要保持和下巴一样的高度。这么做不仅仅为了优雅,也是传承自古代的一种恭敬的仪态。
  
  餐盘
  盘子在餐桌上一般要保持原位,不要随便移动或堆放在一起。特别需要注意的是食碟的使用。用食碟时,一次不要取放过多的菜肴,不吃的残渣、骨、刺不要吐在桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上,要用筷子夹放到碟子上。食碟起到了分食的作用,既卫生,也是对同桌人的礼貌表现。
  
  茶杯&水杯
  在稍讲究点的饭店,餐前都会有热茶的招待。茶杯在这里就是喝茶用的,不能用来盛放饮料或酒。水杯主要用来盛放清水或者饮料。不要用它来盛酒,也不要倒扣水杯。
  
  唐阁的餐具带有着浓浓的中国韵味,玛瑙、陶瓷与金色的搭配突出了餐厅的高贵与华丽。

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